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                今良造釀酒:釀造車間上甑技能競賽成功舉行

                編輯:彭遜志發布:劉婷婷閱讀:發布時間:2024-06-05

                      (通訊員 今良造釀酒 陳雨)為提高職工的白酒釀造技能水平,激發職工學技術、練技能、當先鋒的工作熱情,進一步促進白酒釀造技藝的傳承與發展。近日,公司醬酒、濃酒釀造車間相繼開展了上甑技能競賽。

                      上甑摘酒是白酒釀造過程中的重要環節,是確保酒品質和口感的關鍵,需要釀酒師傅精準把握上甑節奏及技巧。

                      在醬酒釀造一車間,隨著裁判員宣布比賽開始的令聲響起,經初賽選拔出的八名釀酒師傅迅速進入狀態。他們熟練地揮舞著鐵鏟,看糟、配料、拌糟、清掃,上甑、蒸餾、摘酒,操作規范,技藝嫻熟,展現出了今良造匠人風采。

                      與醬酒車間的上甑形式不同,公司濃酒車間上甑機器人已于今年4月配置完成,因此,本屆濃酒車間上甑技能競賽主要考察選手運用上甑機器人完成上甑,以及量質分段摘酒的技藝水平。上甑機器人的應用不僅提高了釀酒工藝的操作精度和產質量的穩定性,更促進了公司技術的進步和生產效率的提升。同時,勞動強度的下降也為師傅們提供了更多鉆研釀酒技藝的時間和精力,進一步激發了他們的創新精神和學習熱情。

                      經過激烈的競賽和專業評比,醬酒車間黎應成斬獲一等獎,唐云貴、董文彬獲得二等獎,李壽金、李明華、陳善華獲得三等獎;濃酒車間李志強斬獲一等獎,盧明輝、陳樹祥獲得二等獎,曾傳勝、舒永華、唐繼華獲得三等獎。

                      此次上甑技能競賽不僅是一次技術的較量,更是對釀酒工人技能的檢閱。通過此類活動的開展,公司人才隊伍建設進一步加強,釀造工藝流程進一步優化。未來,公司將繼續探索傳統工藝與現代科技的結合點,加快“智改數轉”步伐,育匠人,用匠心,推動企業轉型升級,為消費者提供更加優質的白酒。

                • 今良造釀酒:釀造車間上甑技能競賽成功舉行
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